难能可贵的“野菜”，夏季不可错过，不仅养肝明目，还能白发变黑发
清明菜只生长在南方，所以清明菜的人文文化大多被南方人记录下来，并传播到日本，因为南方人远离家乡。当鲁迅翻译儿童戏剧《桃色云》时，他提到日本料理类似于中国南方的料理。除了向祖先献祭之外，他还说他们会避免生病和驱魔。
清明菜，也被称为料理鼠李。整株植物都有白色的棉絮，民间草药叫做“骨追逐风”，属于菊科草药。江苏和浙江地区的人们经常在清明节前后摘下嫩苗，煮熟，揉成米粉做糕点面团，很好吃。
清明茶浓缩汤对慢性气管炎有明显疗效。根据其他报道，清明菜还具有抗菌消炎、降血压止痛、扩张毛细血管的功能。对高血压、消化道溃疡、风湿疼痛等有很好的疗效。
传统的做法是将它蒸成蛋糕或油炸面条。其制备方法包括:清洗干净的蔬菜，沥干水分，捣碎成泥，过滤得到鲜茎叶汁，与糯米粉混合，加入白糖、鲜桔皮丝和其他调味料，制成圆形蛋糕，放入锅中蒸熟，食用。它味道清香爽口，甜而不腻，有独特的味道。它不仅具有养肝明目的功效，而且经常食用会变黑头发。
