养护肝脏这个话题，是最近几年人们养生最重视的一个，而且在养生人士看来养肝就是在养命。尤其是在夏天要是不养护好肝脏，体内火气大毒素多，晚上睡觉就会睡得不好，还经常会失眠，这个也对健康影响很大。所以，人们很想知道在夏天要怎么养肝，吃些什么对肝脏健康有好处。
夏季养护肝脏，必须要吃的蔬菜有哪些？
秋葵，是人们在夏季养护肝脏必吃的一种蔬菜，这是因为秋葵不只是营养价值高，含有促进消化的物质，能减轻肠胃负担。而且，秋葵的维生素含量也很高，特别适合没有什么精力老感觉自己很累的人常吃，缓解身体疲劳，快点恢复精力。
不过，人们常吃秋葵得到最好的一个好处，就是可以提高身体免疫力，也能减轻肝脏负担。因为秋葵含有的果胶，阿拉伯聚糖鼠李聚糖等，是肝脏最喜欢的物质，经常补充这些物质，肝脏也会更健康。
绿豆芽，是夏天比较清爽的一道菜，除了比较下饭，营养价值还很高。研究发现，绿豆芽虽然是绿豆发芽后的植物，但是营养价值一点也没有流失，反而绿豆芽比绿豆的营养价值更高。尤其是绿豆芽含有的蛋白质更多了，B族维生素含量也增加了，而且还有无机盐。肝脏最喜欢的物质有蛋白质和维生素，蛋白质可以给肝脏细胞提供修复的能量，维生素可以缓解眼睛疲劳，也是间接的保护了肝脏健康。何况，绿豆芽水分多，还能败火散热，非常适合在夏季常吃养肝养身体。
大蒜，很多人只把大蒜当做是增添饭菜香味的调料，其实大蒜也是一种有养生价值的蔬菜。虽然，大蒜的味道确实是刺激了一点，但是能增强身体对有害细菌的抵抗力，保护肝脏健康。而且，它还含有硒元素，对提高人体免疫力也有帮助。
所以，对于肝不好的人来说，大蒜也是一种不错的养肝食物，越吃身越健康。不过，大蒜是生吃营养价值最高，在加上夏季人们喜欢凉拌菜细菌比较多，需要人们在吃的时候，把大蒜打成蒜泥做成蘸料吃，这样做杀菌消毒，人们也更容易吃的下去。
豌豆尖，是豆苗也是龙须菜，养生价值很高，而且含有大量的水分，B族维生素，维生素C和叶绿素等。人们在夏季常吃这道菜，除了清爽口可，还能消除身体疲倦感，也能保护眼睛。还有，常吃豌豆尖的人，体内不缺维生素，皮肤也会变得越来越好。
在加上豌豆尖和虾仁一起炒菜吃，补充大量的蛋白质，也能补充钙物质，身体更强壮人也变得精神了。何况，不管是B族维生素还是蛋白质都是肝脏喜欢的营养元素，夏季常吃豌豆尖，对肝脏健康更有利。
这些蔬菜都很常见，而且，价格也很便宜，吃着还爽口舒服，对身体健康好处也多。想肝脏健康，晚上睡得香的人，不妨平时多吃一点没坏处。
