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1、Lallemand（拉曼）推出鼠李糖乳杆菌HA-益生菌，可用于体重管理和心理健康
2、Corbion推出面团调理创新产品Pristine
3、Lycored（乐康瑞德）推出高浓度维生素D3
4、Fiberstar推出柑橘纤维，可改善植物肉替代品的风味和质地
企业
1、ADM在制粉操作中，可实现净碳中和状态
2、EatJust将与中东地区合作建立人造肉工厂
3、布勒集团与德国食品技术研究所加强合作，以开发挤压肉类替代品
4、Catalent以10亿美元的价格收购BetteraBrands，以扩大软糖和软胶囊产品生产
5、DawnFoods与Besmoke合作，将在培根中注入去除多环芳烃的木烟味
6、ProvectusAlgae扩建微藻工厂，将用于生产高性能食用色素
7、Plantible融资万美元，将扩大浮萍蛋白生产
1、Lallemand（拉曼）推出鼠李糖乳杆菌HA-益生菌，可用于体重管理和心理健康
Lallemand推出鼠李糖乳杆菌HA-益生菌，可改善超重成年人通过饮食诱导减肥过程中的饮食和情绪相关的行为。
据了解，鼠李糖乳杆菌HA-菌株对自我控制或饥饿、暴饮暴食和对食物的渴望等饮食行为有重大影响，可通过脑-肠轴恢复饮食行为的平衡来支持体重管理工作。
此外，该益生菌将以胶囊、小袋和口腔分散棒等形式提供。（来源：nutritioninsight）
2、Corbion推出面团调理创新产品Pristine
Corbion推出面团调理创新产品Pristine，该产品使面包师无需依赖传统麸质补充剂如双乙酰酒石酸单（双）甘油酯(DATEM)即可克服小麦蛋白质不一致和高速加工等常见挑战。
由此，面包师可制作出整体强度和耐受性较高的面团，从而使最终产品具有较高的烤箱弹性、柔软的质地和整体一致的质量。
此外，避免补充剂的添加可在一定程度上降低成本。（来源：foodingredientsfirst）
图源：pixabay
3、Lycored（乐康瑞德）推出高浓度维生素D3
Lycored推出浓缩维生素D3：CapsudarDE，可提供万IU/g的维生素D3，且该超高浓度（纯维生素D3的2.5%）产品可为其他维生素、矿物质和活性物质腾出空间。
据悉，该产品使用Lycored的精密微胶囊技术Capsudar，将成分转化为稳定的粉末，可在严格的加工、包装和储存过程中保持活性。
据了解，CapsudarDE在全球所有市场均有销售，不含二氧化硅、麦芽糊精、碳水化合物和糖，适用于犹太洁食、清真食品和素食主义者。（来源：nutritionaloutlook）
4、Fiberstar推出柑橘纤维，可改善植物肉替代品的风味和质地
Fiberstar推出Citri-Fi系列，该系列包括Citri-FiTX纹理化柑橘纤维，是一种源自柑橘类水果的非转基因升级回收纤维，旨在改善植物基肉类替代品的味道和质地。
据称，该系列使用获得专利的机械工艺生产，可打开纤维以产生高表面积，有助于保持纤维的高持水能力和乳化作用。
柑橘纤维可以在保持产品质量的同时替代化学合成成分，并可在一系列应用中改善质地和稳定性，包括烘焙食品、肉类、乳制品、酱汁、调味料、饮料、宠物食品、乳制品替代品等。（来源：foodbusinessnews）
图源：pixabay
1、ADM在制粉操作中，可实现净碳中和状态
ADM通过提高能源效率、购买可再生能源证书以及在公司的商业碳捕获和储存设备中封存二氧化碳，在其美国工厂实现了净碳中和状态。
据悉，该公司在美国拥有22家可将小麦、高粱和玉米加工成面粉的工厂，而降低运营排放，向清洁能源过渡是该公司的主要
