金木耳是同属于菌类产品之一，近年来才被陕西地区引进种植。金木耳的食用价值和药用价值都是非常高的:金耳菌丝多糖鼠李糖，甘露糖，葡萄糖，半乳糖，岩藻糖组成。药用价值
1调节机体代谢机能，抑制肿瘤细胞生长。2改善机体营养状况，提高机血红蛋白和血浆含量；3提高机体抗衰老，抗缺氧能力，降血脂降胆固醇。4促进肝脏脂类代谢。
其实金耳的食用价值也非常的高，炖汤能让谈更加的鲜，营养更丰富。
近年来陕西山阳县引进这种菌类带动农民致富，据了解每3斤半鲜金耳才能收获一斤干金耳。这种产品产量非常的地。一般销往广上北地区多一点，内陆城市几乎很少有人认识它并了解它的价值，再加上它的价格偏高在内陆城市更没有市场了。
金耳采收完需要放置到烘干棚里进行自然阳光的烘干这样便于储存，等待客商前来收购。据了解种植金耳需要的技术投资也非常大的，投资一个大棚所需要的基础建设就需要5万多。一年可以回本两年可以盈利，未来的会要越来越多的种植户通过种植金耳实现致富。
图为一个小朋友采下自己家大棚里长得最大的一棵金耳；
当地农民希望未来有更多人认识金耳了解金耳让自己种的金耳能走上附近的餐桌!
