秋葵的味道很独特，而且营养价值很高，受到不少人的欢迎。它所富含的黏性液质及阿拉伯聚糖，半乳聚糖，鼠李聚糖，蛋白质等，如果常吃能够帮助消化，增强体质，保护肝脏。而它所富含的铁，钙，糖等元素又能预防贫血。除此之外它还能防癌抗癌，美容养颜。秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
秋葵这么做，脆嫩爽口不说，营养还能被最大程度地保留~
凉拌秋葵
材料：秋葵一把，香葱2根，小米椒2个
辅料：生抽，油，盐
做法：
先用盐水把秋葵浸泡一会，去除秋葵表面的灰尘和残留物，然后在水龙头下面反复冲洗几遍。去掉前面的柄。
烧一小锅开水，可以在水里加几滴油，一小勺盐，烧开把秋葵放下去焯烫3分钟左右，这样处理之后的秋葵还会保持最佳色泽。
捞出之后，过一遍凉白开，这样还可以使口感更佳。然后用刀对半切开，摆好。
香葱，小米椒切好，均匀撒在秋葵上，浇上生抽。
另起锅，热油，趁油热泼在辣椒葱上面，超级香。
一盘高营养快手秋葵就做好啦。
