鼠李

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它被称为黄金食物,绿色人参,简单炒一 [复制链接]

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秋葵口感非常清香爽口,而且营养价值很丰富,秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。今天这道“秋葵炒鸡蛋”就是最简单,最营养的吃法。

食材

主料:鸡蛋3个、秋葵g

辅料:油10ml、盐5g、清水15ml

步骤

1.把秋葵洗掉表面的绒毛,用淡盐水浸泡一会儿。

2.秋葵切掉顶,然后切圈。

3.鸡蛋加入清水打散。

4.加入盐搅打均匀。

5.锅中放油,油热后将秋葵下锅,加入盐翻炒。

6.将打散的蛋液倒入锅中,等待十秒钟至锅中蛋液稍微凝固。

7.轻轻翻动,最后翻炒均匀即可。

温馨提示

1、生秋葵有一种微涩的味道,但在热油中翻炒过就会消失,这样处理秋葵的口感更好。

2、鸡蛋要想炒得嫩就要加水,一个鸡蛋加1小勺的水就可以了。

3、蛋液入锅不能立刻翻炒,要等待十秒钟,否则炒出的鸡蛋不成块,影响美观。

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