家乡美食滨州沾化冬枣 [复制链接]

冬天一到，许多养生人士和爱美的女生开始吃大枣，说到大枣不得不提到老家的沾化大枣。沾化位于山东滨州处，沾化大枣中当属沾化冬枣，果形呈扁圆形或圆形，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色。成熟的沾化冬枣皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸适口，食之无渣。

大枣在中药里具有行气补血的功效，补脾和胃，益气生津，调和营卫。大枣又名红枣，为鼠李科植物枣的成熟果实。归脾经、胃经。功能补脾和胃，益气生津，调和营卫。冬日里胃寒的朋友可以多多煮以食之。

沾化冬枣不仅脆而且可以蒸食。蒸来的大枣软糯香甜，孩子老人都非常爱吃，尤其是冬天天气寒冷，来上一碗热热的蒸枣，那是相当满足。