大枣是我国所特有的果品,其有着非常丰富的营养成分,并且因其含有的丰富药用成分,使得其在美容、延缓衰老、疾病改善和治疗、补充营养等方面均有重要价值，深受广大人民喜爱。
其实，古代的大枣并不是现在的大枣。
传说大枣原本是色味酸涩的，一次王母娘娘和众仙下凡，途中看见山东青州一带的枣树上挂满一层一层翠绿的大枣，忍不住上前采摘时，不小心被枣树枝刺伤了手指，血便滴到了大枣上。王母娘娘再想采摘时。守园人正好回来，为免被人发现便和众人一并悄然离去。后来守园人惊奇地发现。大枣的枣皮变得青中带赤，味道也变得爽脆而甘甜，而且经过太阳暴晒，大枣则由青色变成果皮果肉里外全红的颜色，吃后会让人精力大增。据说这都是因为有了王母娘娘的血滋润的缘故，因而大枣也被寓为“上天的礼物”。现代药理研究表明，大枣富含多种氨基酸、多糖、*酮类物质以及维生素和三十多种微量元素，故被誉为“植物维生素丸”。
大枣是鼠李科枣属植物枣树的果实，别名红枣、干枣、枣子等，既是常用的中药材，又是一种营养极其丰富的食品，地道的大枣主产于我国河南和山东一带，其中产于山东青州者个大、肉厚而甘甜，品质最佳，既是果中珍品，也是道地药材。现在山西、*等地都有出产。出产于陕西的红枣，因为个大、肉厚，又叫狗头枣。
大枣是我国的传统中药,应用历史悠久,经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。《神农本草经》记载大枣为诸药之上品,民间誉大枣为“益寿果”。那做为中药，你知道大枣有哪些功效吗？
大枣其味甘、性平,是常用的药食同源中药,具有补气健脾,养心安神的功效,在我国的传统用药方法中,常与生姜合用，制成饮品，又叫姜枣茶，可温中健脾，暖胃散寒。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。在《金匮要略》《医宗金鉴》《本经疏证》等医学古籍亦记载了大量的有关大枣的药方,足以说明大枣在我国传统中医药应用领域具有十分重要的位置。
大枣常用食疗保健方
(1)大枣、黑枸杞和桂花按照1:1:1的比例配伍泡茶，每天1次，有很好的安神助眠、护眼效果，注意黑枸杞预热后花青素会分解，因此要用90℃以下的水进行冲泡。
(2)甘草10克，浮小麦30克，大枣10枚，加水煮开后文火煮30分钟，就是张仲景有名的甘麦大枣汤，每晚喝1次，对于小儿夜啼、焦虑症、抑郁症、失眠证病人有较好的辅助治疗功效。
(3)大枣和生姜按照2:1的比例配伍炖乌鸡肉或兔肉，对于血虚头晕、缺铁性贫血病人有较好的辅助治疗功效。
(4)大枣10克，女贞子20克，鯽鱼1条，煲汤喝，每周2次，对于慢性肝炎、肝硬化有较好的调理功效。（袁丁文，王清海修，苏慧编辑，图片来源于网络）
王清海教授，主任中医师，博士生导师，广东省名中医，国务院特殊津贴专家，全国名老中医学术继承指导老师，二级教授，国医大师邓铁涛弟子，世界中医药联合会高血压分分会副会长，擅长高血压、冠心病、心衰、胸痛、心悸、咳嗽、气喘、眩晕、头痛、失眠、水肿等病的中医药治疗。
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袁丁，主任中医师，医学博士，硕士生导师，广东省中西医结合学会高血压专业委员会常务委员兼秘书，广东省中西医结合学会心血管介入委员会常务委员，广东省中医药学会心血管专业委员会委员。
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苏慧副主任中医师王清海全国名中医药专家传承工作室秘书中国民族医药学会心血管分会理事、广东省中西医结合学会高血压专业委员常务委员。擅长心血管科急危重症的救治，高血压、冠心病、心力衰竭、高脂血症、眩晕、胸痛、心慌等疾病以及心血管介入术后的康复指导。
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