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味来智库丨学会这碗美颜桃胶羹,做精致 [复制链接]

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桃胶,有一个很诗意的名字“桃花泪”~~桃胶其实是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂。桃胶在生活中并不多见,但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。多吃桃胶有利于清血降脂,缓解压力,更可美颜嫩肤。桃胶的吃法有许多,但怎么吃更营养才是关键,下面随小编一起来看看桃胶的吃法吧。

桃胶的营养价值

我国古代的很多医典都对此有所记录。《唐本草》载桃胶“味甘苦,平,无*。《千金方》中称桃胶可治虚热作渴。桃胶除了其药用功效之外,它的食用价值也较高,要先将桃胶进行发泡、去杂质再进行烹饪。桃胶的功效与作用古已有记载:桃树上胶,最通津液,能治血淋,石淋。桃胶的主要成分是多糖,含少量的蛋白质、杂质等,其多糖组成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和醛酸,具有较高的食用和药用价值。近年来研究发现,桃胶的功效与作用还包括清除结石、保护造血功能,有延年益寿、驻颜美容等。

桃胶的做法

食材用料:桃胶g、银耳g、红糖20g、红枣10颗、清水适量

备好食材,桃胶和银耳提前2小时浸泡软,红枣洗净去掉枣核;桃胶泡发涨开后要多次清洗,有些粘在表面冲洗不下来的,可以用小镊子夹出来,银耳剪去头部,撕碎,倒入煮锅内;加上红糖块,再倒入适量清水,遮上小煮锅盖子,接通电源,煲30分钟即可。

小编提示:银耳和桃胶可以提前2-3小时泡软,炖半小时就够了。切记桃胶虽好,经期可不能吃哟。经期之后可以加两三片生姜一起炖,口感好,滋补效果更明显。

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